Potage al'Imperiale.

Madere.

Creme d'asperges.

Xeres.

Corbeilles de trufFes a la Lucullus.

Allouettes en caisses.

Turbot a la mariniere.

Chateau d'Yqnin,

Saumon a la Regence.

Train de chevreuil, sauce Venaison.

Chapons, truffes.

Chateau-Margot.

Epigrammes d'agneau, puree d'artichauts. Chateau-Rouzan.

Croustades de cailles, a la Talleyrand.

Poulets Douvcaux a la Reinc.

Puree gelinottes a la Czartoriski. Tokay.

Punch a l'Imperiale.

Becasses et faisans, rotis, salade.

Terrine de foie-gras de Strasbourg.

Champagne.

Asperges nouvelles, sauce au beurre.

Fonds d'artichauts a la Lyonnaise.

Vin d'Oporto.

Timbales d'ananas a. la Florentines. Chateau Laffite.

Gelee de fraises a la Sultane. Clos- Vougeot.

Plombieres, creme de noyau. Cremant.

Croque-en-bouche, Napolitaine.

Corbeilles Viennoises, Compotes assorties.

Constance.

Dessert.