In Honor Ok His Visit to the City, Wednesday, August 29, 1866.

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POTAGES. Consomme a la Chatelaine. Bisque aux Quenelles.

Hors D'Ceuvres

Varies. Timbales de Gibier a la Venitienne. Varies.

Poissons

Saumon a la Livonienne. Panpiettes de Kingfish a la Villeroi.

Releves

Selle d' Agneau aux Concombres. Filet de Boeuf a la Pocahontas.

Entrees

Supremes de volaille a la Dauphine. C6telettes a la Marechale.

Ballotins de Pigeons a la Lucullus. Ris de Veau a la Montgomery.

Filets de Canetons a la Tyrolienne. Boudins a la Richelieu.

Sorbet

A la Dunderberg.

Rotis

Becasses Bardees Ortolans Farcis.

Entremets

Petit Pois. Tomates Farcies.

Aubergines. Artichauts a la Barigoul.

Sucres

Peches a la New York. Macedoine de Fruits au Curacoa. Bavarois aux Fraises. Creme aux Amandes. Reausejour au Malaga. Gateau soleil.

Abricots Sicuiens. Moscovites aux Oranges. Gelee Californienne. Meringue Chantilly. Mille-feuilles Pompadour. Biscuit Glaces aux Pistaches.

Fruits et Dessert.

Pieces Mcntees

Monument de Washington. Temple de la Liberte. Casque Romain. Char de la Paix. Cassolette Sultane.

Fontaine des Aigles. Trophee Nationale. Colonne de l'Union. Rotonde Egyptienne. Cornes d'Abondances.

Vins. Potages

Amontillado 1824.

POISSONS. Hochheimerberg.

Releves

Champagne.

Entrees

Chateau Margaux '48. ROTIS.

Clos de Vougeot.

Entremets Sucres

Tokai lmperiale.

Dessert

Madere Faguart.

City ok Melbourne