This section is from the book "The Newer Knowledge Of Nutrition", by Elmer Verner McCollum. Also available from Amazon: The Newer Knowledge of Nutrition: The Use of Food for the Preservation of Vitality and Health.
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2. Fischer, E.: Chemistry of the Proteins. Mann, G., London, 1914.
3. Osborne, T. B.: The Vegetable Proteins. Monographs on Biochemistry, Longmans, Green and Company.
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7. Zadik, H.: Stoffwechselversuche mit phosphorhaltigen und phosphorfreien Eiweisskorpern. Pfluger's Archiv, 1899, lxxvii, 1.
8. Ehrlich, P.: Stoffwechselversuche mit P-haltigen und P-freien Eiweisskorpern. Inaug. Diss., Breslau, 1900.
9. Socin, C. A.: In welcher Form wird das Eisen resorbirt? Zeitschrift f. Physiol. Chemie, 1891, xv, 93.
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11. Falta, W. und Noggerath, C. T.: Futterungsversuche mit kunstliche Nahrung. Hofmeister's Beitrage, 1905, vii, 313.
12. Jakob, L.: Futterungsversuche mit einer aus den einfachen Nahrungsstoffen zusammengesetzten Nahrung an Tauben und Ratten. Zeit. f. Biol., 1906, xlix, 19; Auch. Diss. Munich, 1906.
13. Marcuse, G.: Ueber den Nahrwerth des Caseins. Pfluger's Archiv, 1896, lxiv, 223.
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16. Kornauth, K.: Futterungsversuche mit einem Hunde bei Verabreichung Verscheidener stickstoffhaltiger Materialien. Zeit. f. d. Landwirt-schaftliche Versuchswesen im Oesterreich, 1900, iii, 1; 133.
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18. Ehrstohm, R.: Zur Kenntniss des Phosphorumsatzes bei erwachsenen Menschen. Skand. Arch. Physiol., 1903, xiv, 82.
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22. Le Clerc, J. A., and Cook, F. C: Metabolism experiments with Organic and Inorganic Phosphorus. Jour. Biol. Chem., 1906, ii, 203.
23. Koch, E.: Ein Beitrag zum Phosphorstoffwechsel. St. Petersburger med. Wochenschr., 1906, xxxi, 400.
24. Hart, E. B., McCollum, E. V., and Fuller, J. G.: The Role of Inorganic Phosphorus in the Nutrition of Animals. Amer. Jour, of Physiol., 1909, xxiii, 246.
25. Forbes, E. B.: The Metabolism of Organic and Inorganic Phosphorus Compounds. Ohio Agric. Exp. Sta. Bull. No. 6, 1914. (Discussion of Literature.)
26. McCollum, E. V.: Nuclein Synthesis in the Animal Body. Amer. Jour, of Physiol., 1909, xxv, 120.
 
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