This section is from the book "Tea, Coffee, And Cocoa Preparations", by Guilford Lawson Spencer . Also available from Amazon: Tea, coffee, and cocoa preparations.
Battershall. Adulteration of food. 1887.
Bell. Analysis and adulteration of food.
Blyth. Foods: Their composition and analysis. London, 1882.
Chevaluer. Dictionnaire. des alterations et falsifications des substances alimen-taires, medicamenteuses et commerciales, avec l'indication des moyens pour les reconnaitre. Paris, 1878.
Coster, Hoorn and Mazure. The adulteration of tea, coffee, and chocolate in Holland. Rev. internat. scient. etpop. d. falsifications d. denrees aliment., 4, 7.
Dammer. Illustrirtes Lexicon der Verfalschungen und Vernnreinigungen der Nahrungs- und Genussmittel. Leipzig, 1886.
Dietrich und Konig. Zusamniensetzung der Futtermittel.
Dietzsch. Die wichtigsten Nahrungsniittel und Getranke, deren Verunreinigungen und Verfalschungen, u. s. w. Zurich, 1884.
Elsner. Die Praxis des Nahrungsmittel-Chemikers. Hamburg - Leipzig, 1882.
Francaise Republique, Prefecture de Police. Documents sur les falsifications des matieres alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal.
Hanausek. Die Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. Kassel, 1884.
Hassall. Food: Its adulterations and the methods for their detection. London, 1876.
Husemann. Pflanzenstoffe.
Konig. Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusam-mensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfalschungen und ihre Nachweisung. Berlin, 1882.
Konig. Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, 3. Autl., Band I. Berlin, 1889.
Mace. Les substances alimentaires etudie'es an microscope. Paris, 1891.
Moeller. Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. Berlin, 1886.
Prescott. Organic analysis. New York, 1887.
Schimper. Anleitung zur mikroscopischen Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel. Jena, 1886.
Smith. Dictionary of economic plants.
Soubeiran. Nouveau dictionnaire des falsifications et des alterations des aliments, etc. Paris, 1874.
Thorpe. Dictionary of applied chemistry. London, 1890.
Walchner. Die Nahrungsmittel der Menschen, ihre Verfalschungen und Verunreinigung. Berlin, 1875. Wanklyn. Tea, coffee, and cocoa. Zipperer. Microchemie des Cacaos und Thees. Bericht. siebenten Vers. bayer.
Fertreter d. a. Chemie, 64.
 
Continue to: