NOVEMBER 5, 1863,

Rear-Admiral Lessoffsky, Russian flag-ship Alexander Weosky, 51 guns.

Capt. Kopytor, Russian screw frigate Peresvat, 48 guns. Capt. Bontakoff, Russian screw frigate Osliaba, 33 guns. Capt. Lund (or Lurd), Russian screw sloop Vitioz, 77 guns. Capt. Kremer, Russian screw sloop Variag, 17 guns.

Menu.

HORS D'CEUVRES.

Huitres a la poulette. Huitres en marinade. Bouchees de gibier.

Canapes de filets d'ortolans. Snit-mitch a la Russe.

Grosses Pieces

Saumons au beurre de Montpeiier.

Filets de bceuf a la Mazarin.

Galantine decochon de lait, garni de hatelets.

Jambons de Westphalie a la moderne.

Truites a la Regence. Pates de canvas-back ducks. Pates de gibier sur socles. Galantines de dindes aux truffes.

Entrees

Saladcs de volaille a la Russe. Cotelettes de pigeons en Macedoine. Chaudfroid de filets de faisans. Pain de gibier a la royale. Terrines de nerac de pluviers.

Canetons a la Rouennaise. Bordures d'escalopes d'homards. Aspics de filets de soles a la Victoria. Timbales a la renaissance. Becassines a la Geoffroy.

Rotis

Cailles aux feuilles de vigne.

Faisans piques.

Becasses bardees. Grouse.

Entremets, Sucres, Et Dessert

Savarins au Marasquin. Gateaux de mille-feuilles. Charlottes Siberiennes.

Biscuits Moscovites. Babas glaces au rhum. Charlotte, New York.

Meringues panachees et Vanillees.

Gelee macedoine au vin de champagne. Gelees Dantzic Orientales. Gelees de poires a la marechale. Gelees au madere. Gateaux assortis.

Pains d'abricots a la Beresina. Blanc manger rubane au chocolat. Bavarois aux fraises. Biscuits glaces a la rose. Petit-fours. Compotes. Fruits.

Pieces Montees Et Glaces

Pierre le Grand. Alexandre II. Le berceau des palmiers. La fontaine moderne. L'arc de triomphe. Sultane a la Parisienne.

Washington.

Lincoln.

La rotunde d'Athene.

L'ermitage Russe.

Cornes jumelles d'abondance.

Le pavilion des Aigles.

L'aigle Americain. Le casque sur socle, Pouding Nesselrode.

La lionne.

Columbus. Corbeille jardiniere. Les Dauphins.

Diane. Madeleines. Mousses aux amandes.

Bombes spongade. Ceylaus au cafe. Vanille. Chocolat.

Citrons et Fraises. etc. etc. etc. etc.

Delmonico.