Lunch, 16 Couverts. Menu

Fonds d'artichauts printaniers (773)

Chablis Bouillon (187)

Vieux Moules a la Villeroi (1048)

St. Pierre Noisettes de filet de boeuf a la

Maire (1415) Aubergines a la Duperret (2735)

Champagne Ailes de poulet a la Harrison Pommery Sec (1844)'

Concombres farcis (3734)

Asperses sauce Hollandaise (2692)

Sorbet Tosca (3519)

Nuits Pigeonneaux rotis a la casserole

(2018)

Salade de laitue (2672)

Omelette soufflee aux amandes (3062)

Liqueurs Fruits (3699)

Gateaux japonais (3347) Cafe (3701)

Lunch, 16 Couverts. Menu

Xeres et Accola (831)

Bitter Betteraves (774)

Lucines orangtees (803)

Chablis Homards rotis a la broehe (1040)

Concombres a l'Anglaise (2661)

Champagne Escalopes de ris de veau Cliiquot See Careme (2284)

Mais bouilli en tige (2730)

Chaudfroid de poularde (3458) .Salade de laitue (3672)

Omelette soufflee legere (3061)

Gateau Fleury (3237) Framboises a la creme (3699) pouding Diplomate (3491)

Pel its fours (3364) Fromage (3697)

Cafer Granii au cognac glace (3609)

Lunch. 12 Couverts. Menu

Xeres et Salade d'anchois (772)

Bitter Cornichons (785)

Timbales Chevaliere (963)

Niesteiner Crabes moux grilles au beurre ravigote (1006)

Concombres marines (3661)

Pontet Canet Mignons de filet de boeuf Baillard (1400) Creme de pommes de terre au gratin (2781)

Champagne Ailes de poulet Valerri (1856) Irroy Brut Petits pois a la franeaise(2743)

Beaune Canetons rotis (1938)

Pate de foies eras decoupe

(2563)

Salade de laitue (3672)

Beignets de cerises (3043)

Glace Spongade Parepa (3537) Liqueurs Cafe (3701)

Claret cup Villars (3713)

Lunch, 16 Couverts. Menu

Eperlans marines (821) Haut Olives (800)

Sauterne

Consomme de volaille (190)

Homard a la Camille (1028)

Chateau Noisettes de filet de boeuf

Couffran Triumvir (1419)

Riz a l'Orientale (2978)

Filets de poulet a la Gallier

(2466) Haricots verts sautes (2829)

Champagne Pate de eailles a la gelee (2565) Perrier Jouet .

Spicial Salade de-romaine (2675)

Omelette soufflee aux macarons

(3064) Gelee tunisienne rubanee

(3184) Fruits (3699) Compote (3686) Cafe (3701)

Lunch, 14 Couverts. Menu

Xeres et

Bitter Roties Waddington (826)

Truffes a l'huile (830)

Consomme (189)

Liebfraumilch Coquilles de queues d'ecrevis-ses (2341)

Cotelettes de ehevreuil Buridan (2170)

Petits pois a la menagere (2744)

Champagne Pigeonneaux frits sauce Figaro Riunart ' (2017)

Brut Cepes a la Provengale (2723)

Pluviers grilles, sauce Colbert (2118)

Madere Chaudfroid de dinde a la Perigord (2462) Salade d'Esearole (2671)

Impirial Gateau Vacherin a la creme

(3264)

Glace delicieux aux noisettes (3592)

Liqueurs Petits fours (3364)

Cafe (3701)

Lunch, 18 Couverts

xeres et Piments dbux d'Espagne (806

Jambon de Westphalie (786) Consomme en tasses (189) Canapes Martha (856)

Huitrrsa la Bcarnaise tomalee (1052)

Chateau Mignotis de filetde boeuf Dumas

Lagrange (1402)

Pommes de terre fondautes (2799)

Becassines farcies Bordelaise

(2160) Tomates Boquillon (2833)

Champagne Coquilles de ris de veau a la Delmonico Harper (2357)

Sorbet Jeune Amerique (3530)

Nuits Cailles grillees (2128)

Terrine entiere de foies gras en aspic (2413) Salade de laitue (2672)

Glace soufflee a 1'Alcazar (3533)

Liqueurs Fruits (3699)

Petits fours (3364) Cafe (3701)

Lunch, 12 Couverts. Menu

Saumon funn' (822) Tartelettes de gibier (825)

Sauterne Huitres crues (803)

Premiere Consomme eu tasses (189)

Homards Provengale (1039)

St. Julien Noisettes de filet de boeuf Ber-Supirieur thier (1411)

Petits pois a I'Anglaise (2742)

Terrapene au madere (1090)

Clicquot Sec Perdreaux grilles a I'Anglaise (2085)

Terrine de mauviettes (2599) Salade d'escarole (2671)

Omelette soufflee a l'Ancienne (3060)

Flan de pommes Manhattan

(3034) Riz Mirabeau (3213)

Glace plombiere d'Alengon (3483)

Liqueurs Fruits (3699)

Petits fours (3364) Cafe (3701)